鸡蛋灌饼是北方常见的早餐食品之一，鸡蛋灌饼好吃不贵，但是制作工艺麻烦。特别是擀饼非常考验功夫，很多老干家因为长年累月生产灌饼，得了关节疾病。近年鸡蛋灌饼机的推广，让鸡蛋灌饼的生产不再苦难。
方形鸡蛋灌饼机上图是鸡蛋灌饼机图片。鸡蛋灌饼机是利用气压或者液压原理，将面坯压制成饼的。
方形鸡蛋灌饼模具常见的鸡蛋灌饼是方形鸡蛋灌饼，所以压盘的模具上刻有方形模型。将叠好的面皮放在压盘方形模型中间，按动按钮，就可以压制成大小一致的方形鸡蛋灌饼了。
方形鸡蛋灌饼上图就是压制成型的方形鸡蛋灌饼。当然，也可以根据用户的实际需求，制作圆形或者其他形状的模具，压制需要的鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼机的优点是，成型快，大小一致，口感好，薄而均匀。
圆形鸡蛋灌饼机