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在我开始描述不同的磨豆机或浓缩制备方法如何影响萃取和口感之前，我决定测试一下我浓缩萃取的可重复性如何。DE1DecentEspresso咖啡机在这方面相当不错，因为它会显示各种图表，如实时压力，从分水喷头出来的水流，以及如果连接蓝牙电子秤，还可以看到你的浓缩液重如何随着时间变化。
为了进行这个实验，我买了一大袋洪都拉斯MasMorenos农场的水洗咖啡，由拥有Color/FullCoffee企业的朋友AndyKyres烘焙，在NicheZero磨豆机上进行调试，并遵循ScottRao发布在他Instagram上的粉饼制备技术。我先从Niche开始，因为这样可以更轻松地与其他Decent用户进行比较，而且我计划很快在我的EG-1磨豆机上进行一个类似的实验。
在这个实验中，我往Niche中倒入18.0克咖啡豆，然后直接用手柄接粉，就像Scott在他的Instagram视频中演示的那样。整个实验中，我在Niche上使用的是14.0的研磨刻度。我先确保一开始将尽可能多的咖啡粉分布在边缘，然后以圆周运动的方式填充其余部分。为此，在Niche研磨的同时我用左手以“螺旋运动”移动手柄。这是相关演示视频(由于本文视频数量较多，此试读版暂略。所有视频请前往文末