吃麻辣烫：多挑6种“不压秤”食材，营养好吃省钱，老板夸你会吃
随着生活水平的提高，很多人都愿意去外面吃饭，品尝全国各地的美食。尤其是有了外卖，想吃什么，在手机上点一点就行了，直接送到家。
现在的美食很多，有火锅、麻辣烫、炒菜、烤肉、自助餐等等，麻辣烫是我比较爱吃的，食材丰富，能选好几十种食材，煮熟后浇上辣油、料汁，那叫一个香。记得十年前，麻辣烫7块钱一份，能吃多少就看你能装多少了，十分划算。
如今的麻辣烫，变成了按斤称了，有些地方荤素一个价，18元一斤；但有些地方荤菜价格是素菜的2倍，有点贵，吃一顿要花几十块钱，对于学生、上班族来说，是很不划算的。
麻辣烫也是一种自助形式，想吃什么就拿什么，但想要吃得好还省钱，就要看食材怎么挑了。对于喜欢吃肉的人来说，肉选得多，一顿饭至少要花大几十。而且有些食材是比较重的，拿多了就压秤，自然就很多。
如果你觉得，麻辣烫偶尔吃一次，那食材可以随便拿。但对于经常吃的学生来说，建议听我讲一讲我的经验，保证让你吃得好、吃得饱、还省钱。
我也经常去吃麻辣烫，主要是因为孩子爱吃，之前一顿要花五六十，现在只用花二三十，就能吃得很好了，省了一半的钱。挑食材时，别总是挑肉，多拿这几种食材，营养好吃还省钱。
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是“卵中佳品”，营养价值比鸡蛋还高，而且比较轻，一个只有10克，吃3个就抵1个鸡蛋的营养，每次我都会拿5个，差不多一两，满足营养需求。对于蛋类来说，熟蛋和生蛋的重量差不多，吸收的水分并不多，是不压秤的。
2、干粉丝
粉丝的口感爽滑Q弹，吸收了汤汁后味道特别浓郁，是煮麻辣烫、涮火锅必备的食材。为什么要挑粉丝，选粉条不行吗？它们的差别很大。粉丝很好熟，所以都是干的，而粉条难煮熟，尤其是粉皮，都会提前浸泡，不然就那几分钟根本煮不熟。
泡过的粉丝、粉皮，吸收了大量的水分，重量至少增加了一倍，是非常压秤的，就不划算了。
3、豆制品
豆制品我是最喜欢拿的，每次我挑菜的时候，负责称秤的阿姨都会夸我会吃，吃得健康。豆制品的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙等，而且几乎都是干的、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、花干等，只有新鲜豆腐会带点水，我每次都会拿干的豆制品。
4、绿色蔬菜
绿色蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，是非常健康的。而且绿色蔬菜比较难保存，一般都是新鲜的，而且不会泡水、吸水，是比较轻的，不会压秤。种类也比较多，有生菜、菠菜、油麦菜等等，根据自己的口味来选择。
5、新鲜食用菌
食用菌的营养价值也很高，而且口感好，麻辣烫最常见的食用菌有口蘑、香菇、平菇、金针菇等，它们都是新鲜的，而且没泡水，因为沾水了容易坏，所以不怎么压秤。多拿些食用菌，好吃又省钱。
6、未腌制的生肉或腊肉
吃麻辣烫也不能只吃素呀，还是要加一些肉的，但挑肉也是有讲究的，有很多腌制过的肉类最好不要选，因为它们吸收了调料，一方面是变重了，另一方面是味道变了，尝不出原味了，就判断不出来新不新鲜了。
尽量选择未腌制过的生肉或是晒干的腊肉，这2种肉能直接判断出新鲜程度，而且比较轻。
不建议挑选的食材
1、泡过水的食材
食材泡水后，会吸收大量的水分，就会增加重量，相当于为这些水花了高价，太不值了。
2、冷冻丸子
之所以不建议选，是因为这些丸子的成本都非常低，超市里平时才卖7块钱一斤，但麻辣烫店能卖20元甚至40元一斤，太不划算了。而且冷冻丸子的肉比较少，淀粉比较多，不能说没营养，只能说营养价值不高。如果有现做的手工丸子，倒是可以选一些。
现在天气冷了，吃麻辣烫的人多起来了，按照我的经验去吃麻辣烫，保证你花的钱少，却吃得饱、吃得有营养。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、